Rebozada con coco(Tăvălită cu cocos, receta de Jamila Cuisine)

 Ingredientes para el bizcocho:

350 g harina

200 g azúcar

250 ml leche entera

3 huevos

200 g mantequilla sin sal

10 g levadura royal

Una pizca de sal

Esencia de vainilla

200 g coco rallado

Ingredientes para el ganache

200 g chocolate

250 ml leche entera

Esencia de ron

Preparación

Se precalienta el horno a 170°C ( calor arriba y abajo). Se bate la mantequilla con el azúcar y después se añade la sal y la vainilla. Se mezclan los huevos uno por uno en la mezcla anterior. Se añade la harina tamizada y la leche mezclando para homogeneizar. La masa obtenida se hornea durante 50-60 minutos a 170°C en una bandeja con papel de horno. El bizcocho se deja enfriar por completo.

Se prepara el ganache de chocolate en un cazo. Se calienta la leche y se añade el chocolate mezclando todo. Una vez homogeneizado todo, se añade la esencia de ron. Se corta el bizcocho en cuadraditos y cada cuadrado se reboza en el ganache y después en el coco. Se sirve en un plato cuando está frio. 

Buen provecho!!

La receta original( en rumano) la encontráis aquí: https://youtu.be/rccdeLJDINw?is=XJ5Lr6sAmLKkMIYW