Tarta de queso (alemana)

Ingredientes:
- para la masa:
150 g harina
50 g de azucar
75 g de mantequilla deretida
2 cucharaditas de levadura en polvo
1 huevo
Una pizca de sal

-para el relleno:
4 huevos
600 g queso crema ( yo usé queso quark)
350 g nata para montar ( la que se usa en la reposteria)
200 g de azucar
1 cuchara de harina

Elaboración
Para la masa, en un bol se bate el huevo con el azucar, se añade la mantequilla deretida, la harina, la levadura y la sal.
Se amasa bien y se deja reposar en la nevera 1h.
Con 10 minutos antes de sacar la masa de la nevera, se precalienta el horno a 210° C con calor arriba y abajo.
El relleno se prepara de la siguente manera:
- se baten los huevos con el azucar usando una batidora electrica
- se incorpora el queso crema hasta homogeneizar
-se añade la harina y se sigue mezclando
-se añade la nata y se mezcla todo bien con la batidora.
Se prepara el molde poniendo papel para hornear. Se amasa la masa estirandola y se pone en el fondo del molde. Se añade el relleno encima de la masa y se mete al horno.
Se hornea 40 minutos a 210°C.
Se apaga el horno y se deja la puerta del horno entreabierta 10 minutos más. Se saca la tarta.
La tarta tiene un aspecto tembloroso, aspecto que se tiene que guardar. Se deja acabar de cuajar unas aprox. 4h después de cuales se puede servir.
Se puede servir también con mermelada o simple.
Riquísima!!! Buen provecho!!