Timbal de verduras con salchichas ahumadas

 Ingredientes

1 cebolla de Figueras

1 berenjena

500 g champiñones

1 pimiento verde

2 salchichas ahumadas

Perejil

AOVE

sal de Himalaya

Preparación

En una casola con AOVE se hace un sofrito con la cebolla, la berenjena cortada a cuadraditos, los champis y el pimiento. Una vez todo rehogado, se añaden las salchichas cortadas en rodajas. Y se frie todo mezclando de vez en cuando para que no se pegue. Se añade sal a gusto y al final el perejil troceado. 

Buen provecho!