Timbal de aguacate y mango

 Ingredientes

1 aguacate maduro

1 mango

3 hojas lechuga trocadero

5-6 gambas cocidas

Zumo media lima

1 hoja menta para decorar

Vinagreta:

Sal

Semillas de Amapola

AOVE

1 cucharita miel

1 cucharita pasta vinagre balsámico de modena

Preparación

Se corta el aguacate en láminas; se pone el zumo de lima encima. Se corta el mango en láminas. Se corta la lechuga en tíras. En un plato se pone una forma metálica redonda y en su interior se empieza a formar el timbal: se ponen las láminas de aguacate, después el mango apretando un poco para mantener la forma redonda, encima se pone la lechuga y otra capa de aguacate. Se prepara la vinagreta con los ingredientes de arriba y se vierte por encima del timbal. Se retira la forma metálica y se decora con una hoja de menta. 

Fácil, sabroso y sano!!