Patatas fritas con morcilla y huevos rotos

Hoy no hay muchas ganas de cocinar así que hice este plato sencillo: patatas fritas con morcilla y huevos rotos.

Ingredientes:

una patata grande
media morcilla dulce (yo he usado una de cebolla desde Baza que he comprado del mercado)
1 huevo
perejil
sal
aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Se pela la patata, se corta y se fríe. Se saca sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite. Se pone en el plato para servir. En el mismo aceite se fríe la morcilla cortada trozos y el huevo. Se sacan y se ponen encima de las patatas. Se añade sal a gusto y perejil picado. Y a comer!!!