Moussaka griega

 Ingredientes

3 cebollas grandes

3 tomates de rama triturados

550 g carne picada de cuello de cerdo

3 patatas grandes en rodajas

2 berenjenas

1 calabacín laminado

100 g mantequilla

Harina

500 ml leche

Sal

Pimienta

Nuez moscada

Queso para gratinar

Perejíl

Aove

Preparación

Se frien ( no del todo) las patatas. Se sacan encima de papel de cocina. Se cortan en rodajas y se frien las berenjenas(igúal que las patatas, no del todo).
 Se sacan encima de papel de cocina. Se hace un sofrito con la cebolla, la carne picada y los tomates. Se añade sal.

Para la bechamel: se funde la mantequilla, se añade la harina y se tuesta 1-2 minutos. Se añade la leche, la sal y la nuez moscada y se remueve hasta obtener la textura deseada. 

Se precalienta el horno a 180°C. En la bandeja se monta una capa de patatas, una de sofrito con la cebolla y carne, otra capa de berenjena, otra de carne, otra de calabacín y al final una de patata. Entre capa y capa se pone sal y pimienta. Por encima se pone el bechamel. Se mete al horno durante 20 minutos. Después se saca, se pone el queso por encima y se gratina a 190°C durante 5-10 minutos( vigilarlo que se puede quemar!). Se saca y se sirve con perejil por encima.

Buen provecho!!