Coulant de chocolate

Ingredientes para 18 coulants:

8 huevos medianos
150 g de azúcar
150 g de mantequilla
250 g de chocolate para fundir
125 g de harina
25 g de cacao puro en polvo; si no se tiene, se puede sustituir por harina

Preparación:

1.Batimos los huevos con el azúcar con unas varillas (no hace falta montarlos).
2.En el microondas fundimos el chocolate troceado programando de 30 s en 30 s removiendo y poner atención para que no se queme.
3.Añadimos la mantequilla y el chocolate fundido (no muy calientes) a los huevos.
4. Agregamos la harina y el cacao integrando todo bien.
5.Preparamos los moldes de aluminio untándolos con mantequilla y espolvoreandolos con cacao.
6. Añadimos 2/3 de la capacidad del molde con la mezcla anteriormente hecha.
7.Congelamos todo durante al menos 1h.
8. Cuando los queremos servir, los sacamos del congelador, precalentamos el horno a 180ºC y los horneamos durante aprox. 10 - 12 minutos. (el tiempo depende de cada horno). Cuando estám listos se infla el centro ligeramente como en el caso de las magdalenas.
9. Se sacan del horno y se desmoldan con cuidado porque queman.
 Si se queren preparar menos coulants se dividen las cantidades.
Se pueden servir con helado, mermeladas o simplemente sin nada.

Buen provecho!!!