Magdalenas de plátano

Ingredientes para 24 magdalenas:

320 g harina
200 g azúcar
4 huevos
170 g mantequilla
1 sobre de levadura ( tipo Royal)
2 yogures naturales
3 plátanos maduros
una pizca de sal

Preparación:

Antes de empezar, poner a calentar el horno a 170ºC con calor arriba y abajo.

En un bol, se tamizan los ingredientes sólidos: la harina, la levadura y la sal.

En otro bol batimos el azúcar con los huevos y la mantequilla. Incorporamos los plátanos machacados y los yogures y mezclamos todo bien. Si quedan grumos, no pasa nada, se desacen en el horno. Por últimos, añadimos los ingredientes sólidos y mezclamos todo bien sin batir.

Rellenamos los moldes de magdalenas 2/3 y al horno. Después de aprox. 30 minutos estarán hechas. 

Buen provecho!