Pan

Un pan rico y blandito para acompañar cualquier comida!!!

Ingredientes:
340 g de agua
20 g de aceite
10 g de levadura fresca
610 g de harina
15 g de sal

Preparación
En una olla se templa el agua. Se agrega el aceite y la levadura mezclando.
Se agrega la sal y la harina. Se hace una bola con la masa. Si la masa se pega de las manos, se añade más harina hasta que la masa se despega bien y se puede manipular. Se deja encima del papel de horno en la bandeja durante 1h. Con 15 minutos de que se acabe la hora de espera, se precalienta el horno a 230°C con calor solo abajo. Pasados estos 15 minutos, se pinta el pan por encima con un huevo batido ( se puede omitir el huevo) y se mete al horno. En la parte de abajo del horno se pone otra bandeja con un vaso de agua para que la atmosfera dentro de la cocción del pan sea húmedo.
Se hornea el pan 15 minutos a 230°C, después 10 minutos a 190°C ( calor arriba y abajo) y después otros 10 minutos a 170°C ( calor arriba y abajo). Se saca el pan y se deja reposar.
Yo hoy lo he acompañado con albóndigas en salsa para comer.
Buen provecho!